Beans aux tomates et érable

PRÉPRATION

• 1 c. à soupe d’huile
• 1 oignon blanc ou jaune, coupé en dés
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 c. à soupe de poudre de paprika
• 1 boîte de tomates concassées
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe de mélasse
• 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à thé de miso foncé
• 2 boîtes de haricots blancs ou 3 1/2 tasse d’haricots blancs cuits
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides et tendres.
3. Ajouter le paprika et faire cuire pendant quelques minutes.
4. Ajouter la purée de tomates, le sirop d’érable, la mélasse, le vinaigre de vin blanc et la sauce soja et porter à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût.
5. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, puis ajouter les haricots et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.
6. Mettre le mélange dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 15 minutes.
7. Laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de servir. Laisser refroidir pour que le mélange s’épaississe davantage.