Kasha (sarrasin rôti)

POURQUOI FAIRE GRILLER DU SARRASIN ?
Le kasha est l’ami de l’alimentation végétale. C’est un passe-partout pour son côté croustillant. Il rend aussi la cuisson du sarrasin hyper rapide. On l’aime aussi pour son petit côté noisette révélé par le fait de le faire rôtir.

En quelques minutes, vous avez une garniture de salade ou un élément croustillant dans n’importe quel repas. Le sarrasin blanc (aussi appelé sarrasin décortiqué) est votre choix économique et local à faire à l’épicerie pour cuisiner votre kasha.

ET COMMENT FAIRE RÔTIR LE SARRASIN ?

1. 1. Faire chauffer une poêle à feu moyen élevé et ajouter une quantité qui recouvre la surface sans créer d’étage.
   2. Lorsque les graines commencent à crépiter, baisser le feu à moyen et mélanger un peu pour que les grains brunissent entièrement. La couleur changera un peu et l’odeur de noisette prendra sa place. Le processus prendra 1 à 2 minutes.
   3. Retirer du feu et mettre dans une assiette pour arrêter la cuisson.
   4. Laisser refroidir complètement et ranger dans un pot, à porter de main, pour en ajouter partout!