INGRÉDIENTS2 c. à soupe de beurre végétal6 tasses d’eau3 oignons, émincés2 gousses d’ail2 carottes, en petits cubes2 céleri, en petits cubes3 feuilles de laurier1 c. à thé de sarriette1 1/4 tasses de pois jaunes secs (ou pois jaunes cassés : omettre le...
INGRÉDIENTS DE BASE (environ 2-3 personnes)2 tasses de riz cuit avec de la coriandre fraîche hachée et un peu de jus de lime1/2 tasse de poivron haché1/2 tasse de concombre anglais haché1/2 tasse de tomates hachées OPTION 1 :POIS CHICHES SHAWARMA2 tasses de pois...
Faire avec ce qu’on a déjà. Avant d’acheter quelque chose, je me mets en mode solution. Je le fais sans même m’en rendre compte, parce qu’au fond, je trouve du plaisir dans ce moment créatif. La simplicité, ça ajoute quelque chose dans ma vie....
Comment adapter nos herbes et nos épices aux différentes saisons?Pour en savoir plus sur l’Ayurvéda et les épices, c’est par ici! MÉLANGE D’ÉPICES D’HIVER RÉCHAUFFANT1 c. à soupe de graines de coriandre1 c. à soupe de graines de cumin1 c. à...
INGRÉDIENTS1 oignon émincé2 gousses d’ail émincées3 cm de gingembre haché1 piment fort séché (ou 1/4 c. à thé de flocons de piment)1 c. à soupe de garam masala1 c. à thé de cumin moulu1 c. à thé de coriandre moulue1 c. à thé de curcuma1 c. à soupe de tamari1 c....
Réinventer ce qu’on aime : deux trucs pour simplifier la cuisine 1) Réaliser un plat à la base omnivore et le végétaliser en remplaçant la protéine animale par une protéine végétale. Dans ce premier cas, on choisit parmi la panoplie de légumineuses entières ou...
INGRÉDIENTS 3/4 de tasse de farine (mélange sans gluten L’Angélique)3/4 de tasse de semoule de maïs1/2 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de bicarbonate de soude1/4 de c. à thé de selpincé de piment de cayenne ou de piment de la jamaïque1/4 de tasse de beurre...
INGRÉDIENTS 2 tasses de haricots verts 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 petite échalote, finement hachée 1 tige de fleur d’ail OU 2 gousses d’ail 1/4 de tasse de basilic frais, grossièrement haché 3 c. à soupe d’huile de caméline (ou...
INGRÉDIENTS 2 tasses d’avoine1/2 tasse de millet1 c. à soupe de chanvre1/2 tasse de graines de citrouille RÔTIES1/2 tasse de graines de tournesol RÔTIES1/3 de tasse d’amandes RÔTIES et grossièrement hachées1 c. à thé de cannelle1 c. à soupe de matcha2...
INGRÉDIENTS ½ tasse de fruits séchés (canneberges, raisins secs, etc.)4 carottes (2 tasses de carottes râpées)¼ de tasse de graines ou de noix (rôties : optionnel)Sel et poivre au goûtLe jus et le zeste de 1 citron1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme2 c. à soupe...
