INGRÉDIENTS
1/2 tasse de carottes râpées *
1 tasse de pommes de terre râpées *
1/2 tasse d’oignons coupés en demi-rondelles fines * (ou oignons rouges, oignons verts…)
1 tasse de chou (hiver), kale (automne) ou de bette-à-carde (été) ou d’épinards (printemps) grossièrement haché *
1 tasse d’un autre légume ou d’un même légume à votre choix – coupé finement ou râpé (courgettes, chou-fleur, etc) *
1/2 tasse d’eau (ajouter un peu plus au besoin)
1/4 de tasse d’huile
1/2 tasse de persil ou de coriandre fraiche (optionnel)
3/4 de tasse de farine de pois chiches
1/3 de tasse de farine régulière (sans gluten ou régulière)
1 à 2 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de cumin
1 à 2 c. à thé de sel
1 c. à thé d’ail
1 c. à thé de gingembre frais
1 pincée de piment de cayenne ou1 c. à thé de votre sauce piquante préférée
* NOTE : Un total de 4 tasses de légumes à votre choix, selon les saisons!
PRÉPARATION
Préchauffer votre four à 425°F. Une fois les légumes coupés, mélanger tous les ingrédients ensemble.
Préparer une plaque avec du papier parchemin. À l’aide d’un cuillère à crème glacée, diviser la préparation sur la plaque. Mettre au four de 10 à 15 minutes, et retourner pour un 10-15 minutes supplémentaire. Laisse reposer 20 minutes avant de déguster.
À dévorer accompagné d’un chutney aux herbes ou au tamarin, une sauce au tahini et citron ou tahini aux herbes et gingembre.
