INGRÉDIENTS

  • Huile pour la cuisson
  • 6 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe cumin, entier
  • 2 gros oignons, tranchés minces
  • 2 c. à soupe paprika
  • 1/4 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de coriandre moulue
  • 1/4 de c. à thé de cardamome
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1 pincée de piment
  • 4 c. à soupe pâte de tomate
  • 4 tasses pois chiches cuits
  • Eau ou bouillon de légumes
  • Sel au goût

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer une casserole à feu moyen : verser un peu d’huile et faire revenir le cumin et l’ail quelques secondes.

  2. Ajouter l’oignon pour quelques minutes.

  3. Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes de plus.

  4. Ajouter la pâte de piment, le sel et les pois chiches et 2 tasses d’eau.

  5. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin.

    Servir avec du riz, des légumes vapeurs et un peu de yogourt ou crème sûre végétale !

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