INGRÉDIENTS
- Huile pour la cuisson
- 6 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe cumin, entier
- 2 gros oignons, tranchés minces
- 2 c. à soupe paprika
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1/4 de c. à thé de cardamome
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1 pincée de piment
- 4 c. à soupe pâte de tomate
- 4 tasses pois chiches cuits
- Eau ou bouillon de légumes
- Sel au goût
PRÉPARATION
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Faire chauffer une casserole à feu moyen : verser un peu d’huile et faire revenir le cumin et l’ail quelques secondes.
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Ajouter l’oignon pour quelques minutes.
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Ajouter les épices et faire revenir 2 minutes de plus.
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Ajouter la pâte de piment, le sel et les pois chiches et 2 tasses d’eau.
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Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin.
Servir avec du riz, des légumes vapeurs et un peu de yogourt ou crème sûre végétale !