INGRÉDIENTS
3 tasses de céleri-rave coupé en dés
1 tasse de haricots blanc cuits
1/3 de tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail émincée
1 carotte coupée en demie rondelle
1L de bouillon de légumes ou bouillon style »poulet »
Huile pour la cuisson
Sel, poivre au goût
PRÉPARATION
Dans un chaudron avec l’huile, faire revenir l’ail, l’oignon et la carotte Ajouter le céleri rave et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter l’eau ou le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Ajouter les haricots blancs cuits. À l’aide d’une mixette sur pied ou un “blender” réduire en purée. Ajouter plus de bouillon eau besoin (selon la consistance). Ajouter le sel et le poivre au goût.
