Espace recettes

Tempeh mariné – Saveurs, textures et cuisson

Tempeh mariné – Saveurs, textures et cuisson

Adaptez le tempeh à toutes vos envies de saveurs et de textures pour votre recette ET au temps que vous avez pour cuisiner! Si vous n'êtes pas habitués à la saveur prononcée du tempeh, vous pouvez préalablement le faire bouillir 5 à 20 minutes, dépendamment de votre...

Chaudrée de maïs, pommes de terre et lentilles orange

Chaudrée de maïs, pommes de terre et lentilles orange

Comment rendre une soupe plus crémeuse ? Ajoutez des lentilles oranges ! Cuire jusqu'à ce qu'elles se confondent dans le bouillon de votre soupe. Autrement dit, comment transformer votre soupe en repas complet ! INGRÉDIENTS Huile de cuisson 1 oignon haché...

Riz aux lentilles Mujaddara

Riz aux lentilles Mujaddara

Prêt en moins de 30 minutes, simple, parfumé, nutritif. Parfait pour accompagner des légumes rôtis ou sautés. Tous les ingrédients pour une recette réussie!   INGRÉDIENTS 3/4 de tasse de lentilles1 tasse de riz basmati2 c. à soupe d'huile1 c. à thé de cumin moulu1 c....

Cocktail vitaminé #sansalcool

Cocktail vitaminé #sansalcool

Défi 28 jours sans alcool ou pas, ce cocktail à base de kombucha pourra même remplacer votre jus d'orange matinal ou accompagner un brunch du dimanche avec vos crêpes et bols de fruits. Parfait pour déguster vos fraises congelées de l'été - en plein coeur de l'hiver !...

Croquants au chocolat, céréales et beurre d’arachides

Croquants au chocolat, céréales et beurre d’arachides

Est-ce que vous connaissez les crunchies? C'est un petit dessert tout simple qui est pour moi un souvenir de famille. Ma grand-mère en préparait dans le temps des fêtes parmi plusieurs autres bouchées sucrées qu'on peut manger avec les doigts. Fêtes pas fêtes, le...

Ragoût de lentilles, légumes racines et champignons

Ragoût de lentilles, légumes racines et champignons

Avez-vous des petites pousses de sapin dans vos herbes aromatiques ? C'est vraiment une opportunité de les mettre au banc d'essai. Vous pouvez les utiliser de la même façon que le romarin. Bonne popotte d'hiver! INGRÉDIENTS 2 tasses de lentilles cuites 1 oignon coupé...

Crème sûre, parmesan et fromage fondant végétal

Crème sûre, parmesan et fromage fondant végétal

3 recettes cette semaine pour palier les petits manques et les saveurs des produits laitiers. Ce sont des recettes que j'utilise jours après jour, alors n'hésitez pas à les faire vôtre et les ajouter dans tous vos plats. Ils ne prennent que quelques minutes à faire....

Tofu au beurre

Tofu au beurre

On penserait que cuisiner la sauce parfumée du tofu au beurre prend des heures. Et pourtant, cette recette se cuisine en moins de 30 minutes ! Juste assez de temps pour faire cuire un riz basmati afin d'accompagner avec brio votre repas réconfort. INGRÉDIENTS 1 1/2 c....

Biscuit à l’avoine et au beurre de noix

Biscuit à l’avoine et au beurre de noix

Rien de mieux pour mettre dans votre sac et aller jouer dehors ! Ça vous évitera les petits creux et de passer plus de temps à l'extérieur. Ajoutez des fruits séchés si vous en avez sous la main... ou des pépites de chocolat, c'est pour vous. Graines au lieu de noix,...

Tartine forestière

Tartine forestière

Douceur, lenteur et un brin luxueux : une tartine gourmande aux champignons et noix de Grenoble rôties. Ce sera la dernière recette de l'année et non la moindre ! Vous pourrez préparer le beurre de Grenoble pour l'utiliser ensuite quand vous avez envie d'un petit luxe...

Tempeh général tao

Tempeh général tao

Le tempeh de pois est un merveilleux substitut à la viande avec son goût plus délicat que le tempeh de soya. De plus, les pois utilisés poussent au Québec ! Vous pouvez en retrouver dans vos épiceries d'aliments biologiques qui préconisent les produits locaux. À...

Dhal indien à la bette-à-carde

Dhal indien à la bette-à-carde

Économique, parfumée et facile à réaliser : le dhal express! Il sera prêt en environ 30 minutes et est une recette de base de la cuisine végé à avoir sous la main. Dhal et riz, riz et dhal, c'est la base de l'alimentation indienne : mais ô combien savoureuse!...

Chili coloré

Chili coloré

Toujours pratique et si simple à préparer, dès que vous avez un instant pensez à cuisiner un chili végé! À la mijoteuse ou dans un chaudron, avec des légumineuses en conserve ou trempées... tous les moyens sont bons pour un résultat savoureux! Se congèle bien, alors...

Sauce aux arachides #bolbouddha

Sauce aux arachides #bolbouddha

Une sauce nutritive et savoureuse à agencer avec toutes vos salades-repas express! Retrouvez la recette complète de mon bol Bouddha accompagné de cette sauce dans mon livre Ça m'inspire parmi une foule d'autres idées rapides pour les repas. INGRÉDIENTS 3/4 de tasse...

Mijoté de ratatouille

Mijoté de ratatouille

Au four ou dans un chaudron, pensez ratatouille, lorsqu'il vous manque d'idées pour cuisiner ! INGRÉDIENTS Huile1 oignon3 gousses d'ail1 petite aubergine3 tomates1 poivron rouge1 tasse de courge ou 1 courgette1/4 de tasse de bouillon de légumes (ou eau)1 c. à thé de...

Mayo de tournesol

Mayo de tournesol

INGRÉDIENTS  ½ tasse de graine de tournesol½ tasse d’eau1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme2 c. à soupe de jus de citron1 c. à soupe de sirop d’érable ou purée de dattes (optionnel)1 c. à soupe de levure alimentaire2 c. à thé de moutarde de Dijon1/2 à 1 c. à...

Chutney de pommes, dattes et oignons

Chutney de pommes, dattes et oignons

À ajouter dans les sandwichs, les grilled ''cheese'' ou en accompagnement à un curry ou un touski au riz. Délicieux ! INGRÉDIENTS 4-5 pommes1/3 de tasse de dattes1 oignon1/2 de tasse de vinaigre de cidre de pomme2 cm de gingembre râpé1 bâton de cannelle1/4 de c. à thé...

Carrés aux dattes et figues

Carrés aux dattes et figues

Le carré aux dattes est un dessert apprécié de tous, mais est-il un peu trop sucré parfois? Je vous suggère de faire un mélange de dattes et de figues afin d'adoucir ce côté intensément sucré pour un en profiter sainement, sans couper dans le goût! Créez votre propre...

Granola aux canneberges, romarin et citron

Granola aux canneberges, romarin et citron

Variez les noix, graines, flocons et fruits séchés pour un granola à votre goût! INGRÉDIENTS 4 tasses de flocons d'avoine (ou un mélange avec d'autres flocons comme quinoa, lentilles rouges, etc)1 tasse de graines de tournesol1 tasse de graines de chanvre1 tasse...

Soupe marocaine aux légumes du Québec

Soupe marocaine aux légumes du Québec

Traditionnellement consommée les soirs de ramadan pour couper le jeûne, cette soupe-repas peut devenir une alliée de choix pour les lunchs en thermos ou les envies de réconfort à l'automne. On la cuisine ici en version végé et en incluant des légumes pour plus de...

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