INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d’huile d’olive
1-2 gousse d’ail hachée finement
1 chou-fleur coupés grossièrement
1 tasse d’eau, de boisson végétale non-sucrée ou de bouillon de légumes
Une pincée de muscade
2 c. à soupe de levure alimentaire
150g de fauxmage végétal crémeux
Sel et poivre
PRÉPARATION
Faire revenir l’ail dans un peu d’huile. Ajouter le chou-fleur et 1 tasse d’eau. Cuire jusqu’à ce que ce soit tendre. Ajouter le fauxmage, la muscade, la levure alimentaire, le sel et le poivre. Faire cuire jusqu’à ce que le fauxmage soit fondu. Passer le tout au robot mélangeur pour une consistance homogène (ajouter de l’eau ou du bouillon de légumes au besoin).
Servir avec vos pâtes préférées avec des champignons grillés, des asperges de saison ou votre bacon de tempeh maison!