INGRÉDIENTS
1 canne de haricots blanc
1 gousse d’ail
2 c. à thé de jus de citron
1/2 c. à thé de poivre noir moulu
1/4 de c. à thé  de piment de Cayenne
1 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de sel
3/4 de tasse de poivron rouge rôti

Suggestion de présentation:
Graines de sésame rôties
Cerfeuil ou persil frais

PRÉPARATION
Faire rôtir les poivrons (environ 2 ou 3) jusqu’à ce que la peau du légume soit bien cuite. Laisser reposer. Enlever (ou non) la peau en pelant le poivron sous l’eau froide. Il est toujours possible d’acheter les poivrons rôtis à l’épicerie pour se faciliter la tâche!

Bien rincer les légumineuses et mettre tous les ingrédients au mélangeur afin d’obtenir un mélange lisse et homogène. Ajuster les épices à votre goût.

Se garde quelques jours au frigo ou quelques mois au congélateur.

Servir avec craquelins, endives ou autres crudités!

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