INGRÉDIENTS
1 tasse de courge
1 oignon
1 patate
1/3 de tasse de farine de riz
1/4 tasse de levure alimentaire
1/4 tasse de lentilles noires
1 tasse de graines de tournesol moulues
¼ de tasses d’amandes moulues
¼ de tasse de tamari
¼ de tasse d’huile de tournesol
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 c. à soupe de sauge
1/2 c. à thé de curcuma
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 375 °F. Huiler un moule à pain (ou un moule carré si vous doublez la recette). Dans un robot culinaire, moudre les graines de tournesol et les amandes. Réserver dans un bol. Mettre ensuite, les légumes, l’huile, le vinaigre et le tamari et pulser pour obtenir une purée homogène. Ajouter tous les autres ingrédients. Verser dans les ingrédients secs et mélanger. Transférer dans un moule à pain. Faire cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient bien rôtis. Laisser refroidir avant de démouler (idéalement quelques heures au frigo). Servir sur du pain, des craquelins, en sandwich, en lanières grillées ou en petits cubes dans une salade ! Se conserve 7 à 10 jours au frigo, dans un contenant hermétique ou au congélateur, jusqu’à 3 mois.
