Mais pourquoi parle-t-on d’alimentation durable ?
Voici 20 pistes de réflexion qui vous mettront la puce à l’oreille sur les avantages et bénéfices que peuvent vous offrir cette philosophie de la consommation.
Tel que l’indique l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture sur son site web, une alimentation durable inclut :
- «un régime principalement végétal,
- l’accent sur les aliments locaux et saisonniers,
- la réduction du gaspillage alimentaire,
- la consommation de poisson issu uniquement de stocks durables,
- la réduction de la viande rouge et transformée, des aliments hautement transformés et des boissons sucrées.»
1) Adoptez les légumes moches soyez leur maison d’accueil afin de les sauver de leur destin de déchet.
2) Méditez sur la solution malgré une recette « ratée ».
3) Assumez votre pouvoir de création et votre instinct de débrouillardise.
4) Valorisez les p’tits bouts, les épluchures et les pelures pour leur donner une deuxième vie.
5) Délaissez certaines fausses croyances : finir son assiette à tout prix n’est pas le crédo d’une cuisine sans gaspillage : la réutilisation, c’est la nouvelle vision à adopter!
6) Découvrez la cuisine végétale pour la santé de l’environnement, les saveurs dans votre bouche et la couleur dans votre assiette.
7) Dehors la culpabilité, bonjour la fierté d’oser ! Créez un carnet de vos bons coups et de vos trouvailles culinaires.
8) Veillez à la conservation de vos produits avec autant de rigueur qu’un conservateur de musée.
9) Choisissez les produits issus d’une agriculture biologique et du commerce équitable.
10) Mettez votre tablier, sortez votre planche et votre couteau :
devenez maître kung fu de la cuisine touski par l’entraînement et la persévérance.
11) Prenez une pause : encouragez votre resto préféré. Pourquoi pas celui qui cuisine avec des ingrédients locaux et de saison!
12) Meilleur avant… meilleur après l’avoir mangé!
13) Les produits préparés vous allègent aussi la tâche ; sortez l’enquêteur en vous afin de résoudre l’énigme des alternatives au plastique : est-ce que l’emballage est compostable récupérable ou réutilisable ? Est-ce que j’ai accès à un produit sans emballage ?
14) Vous avez un côté sorcier/ère ou bricoleur/se ? Pas pour un philtre d’amour ou une cabane d’oiseau, mais bien pour trouver des solutions pratiques aux petits tracas du quotidien tels que nettoyer la vaisselle ou un amener un lunch au travail. Quelques coups de machine à coudre ou 2-3 ingrédients et hop! Avec un peu de magie et de patience vous avez un nettoyant à vaisselle fait maison et un sac en tissu pour votre goûter.
15) Devenez pilote de circuit court : moins la chaîne de distribution est longue, plus on évite les pertes en cours de route. Vous êtes ainsi dans la même équipe que vos agriculteurs locaux.
16) Bâtissez une relation intime avec votre bouffe : votre appétit n’aura plus de secret pour vous.
17) Partez à la recherche des épiceries d’aliments en vrac, mais n’imitez pas les écureuils !
18) Offrez vos élans de générosité et partagez l’abondance de votre frigo avec vos amis, votre famille et vos voisins !
19) Voyez déjà tout le progrès que vous avez fait. Et pour la suites rien de sert de courir! Soyez indulgents envers vous-mêmes (et les autres) et réalistes par rapport aux objectifs que vous fixez. Restez curieux.
20) Cultivez un jardin de plaisir et de bonheur à la table la bonne compagnie, ça fait durer votre sourire.
