Espace recettes

Brownie cru au café

Brownie cru au café

Durant le saison chaude, on évite le plus possible de partir le four et de manger le plus frais possible. Mais les envies de chocolat et de brownies restent! Essayez cette recette de brownie moka, parfait pour les collations d'après-midi, à la fois soutenante et...

Soupe froide de concombres et courgettes à la menthe

Soupe froide de concombres et courgettes à la menthe

Un bol de fraîcheur, prêt en moins de 10 minutes. Go! INGRÉDIENTS 3 tasses de concombres et de courgettes 1 gousse d'ail émincée1 tasse d'eau2 c. à soupe de jus de citron1 tasse de yogourt végétal à la noix de cocopoignée de feuilles de menthe ciseléessel, poivre et...

Salade saisonnière de quinoa au sésame

Salade saisonnière de quinoa au sésame

Je vous propose une salade façon assemblage qui pourra s'adapter aux légumes des récoltes de l'été, des saisons en général et en mode touski-reste pour éviter le gaspillage. INGRÉDIENTS ½ tasse de légumineuses cuites (édamames, fèves rouges, fèves noires, lentilles,...

Légumes marinés façon asiatique

Légumes marinés façon asiatique

Pas besoin de se lancer dans les lactofermentations pour déguster des légumes vinaigrés : cette recette vous permettra d'avoir sous la main l'ingrédient qui rehaussera un bol-repas, une salade ou un riz en moins de deux. Ça peut aussi servir de vinaigrette rapido!...

Gomasio (sel de sésame rôti)

Gomasio (sel de sésame rôti)

  Le gomasio : le secret de la saveur ajoutée à toutes vos salades, vos plats aux saveurs asiatiques et finalement, un peu partout.   Le sésame a peut-être l’air de rien, mais il renferme bien minéraux et vitamines essentielles (calcium, magnésium, fer, etc). Le...

Kasha (sarrasin rôti)

Kasha (sarrasin rôti)

POURQUOI FAIRE GRILLER DU SARRASIN ?Le kasha est l'ami de l'alimentation végétale. C'est un passe-partout pour son côté croustillant. Il rend aussi la cuisson du sarrasin hyper rapide. On l'aime aussi pour son petit côté noisette révélé par le fait de le faire rôtir....

Tempeh mariné – Saveurs, textures et cuisson

Tempeh mariné – Saveurs, textures et cuisson

Adaptez le tempeh à toutes vos envies de saveurs et de textures pour votre recette ET au temps que vous avez pour cuisiner! Si vous n'êtes pas habitués à la saveur prononcée du tempeh, vous pouvez préalablement le faire bouillir 5 à 20 minutes, dépendamment de votre...

Chaudrée de maïs, pommes de terre et lentilles orange

Chaudrée de maïs, pommes de terre et lentilles orange

Comment rendre une soupe plus crémeuse ? Ajoutez des lentilles oranges ! Cuire jusqu'à ce qu'elles se confondent dans le bouillon de votre soupe. Autrement dit, comment transformer votre soupe en repas complet ! INGRÉDIENTS Huile de cuisson 1 oignon haché...

Riz aux lentilles Mujaddara

Riz aux lentilles Mujaddara

Prêt en moins de 30 minutes, simple, parfumé, nutritif. Parfait pour accompagner des légumes rôtis ou sautés. Tous les ingrédients pour une recette réussie!   INGRÉDIENTS 3/4 de tasse de lentilles1 tasse de riz basmati2 c. à soupe d'huile1 c. à thé de cumin moulu1 c....

Cocktail vitaminé #sansalcool

Cocktail vitaminé #sansalcool

Défi 28 jours sans alcool ou pas, ce cocktail à base de kombucha pourra même remplacer votre jus d'orange matinal ou accompagner un brunch du dimanche avec vos crêpes et bols de fruits. Parfait pour déguster vos fraises congelées de l'été - en plein coeur de l'hiver !...

Croquants au chocolat, céréales et beurre d’arachides

Croquants au chocolat, céréales et beurre d’arachides

Est-ce que vous connaissez les crunchies? C'est un petit dessert tout simple qui est pour moi un souvenir de famille. Ma grand-mère en préparait dans le temps des fêtes parmi plusieurs autres bouchées sucrées qu'on peut manger avec les doigts. Fêtes pas fêtes, le...

Ragoût de lentilles, légumes racines et champignons

Ragoût de lentilles, légumes racines et champignons

Avez-vous des petites pousses de sapin dans vos herbes aromatiques ? C'est vraiment une opportunité de les mettre au banc d'essai. Vous pouvez les utiliser de la même façon que le romarin. Bonne popotte d'hiver! INGRÉDIENTS 2 tasses de lentilles cuites 1 oignon coupé...

Crème sûre, parmesan et fromage fondant végétal

Crème sûre, parmesan et fromage fondant végétal

3 recettes cette semaine pour palier les petits manques et les saveurs des produits laitiers. Ce sont des recettes que j'utilise jours après jour, alors n'hésitez pas à les faire vôtre et les ajouter dans tous vos plats. Ils ne prennent que quelques minutes à faire....

Tofu au beurre

Tofu au beurre

On penserait que cuisiner la sauce parfumée du tofu au beurre prend des heures. Et pourtant, cette recette se cuisine en moins de 30 minutes ! Juste assez de temps pour faire cuire un riz basmati afin d'accompagner avec brio votre repas réconfort. INGRÉDIENTS 1 1/2 c....

Biscuit à l’avoine et au beurre de noix

Biscuit à l’avoine et au beurre de noix

Rien de mieux pour mettre dans votre sac et aller jouer dehors ! Ça vous évitera les petits creux et de passer plus de temps à l'extérieur. Ajoutez des fruits séchés si vous en avez sous la main... ou des pépites de chocolat, c'est pour vous. Graines au lieu de noix,...

Tartine forestière

Tartine forestière

Douceur, lenteur et un brin luxueux : une tartine gourmande aux champignons et noix de Grenoble rôties. Ce sera la dernière recette de l'année et non la moindre ! Vous pourrez préparer le beurre de Grenoble pour l'utiliser ensuite quand vous avez envie d'un petit luxe...

Tempeh général tao

Tempeh général tao

Le tempeh de pois est un merveilleux substitut à la viande avec son goût plus délicat que le tempeh de soya. De plus, les pois utilisés poussent au Québec ! Vous pouvez en retrouver dans vos épiceries d'aliments biologiques qui préconisent les produits locaux. À...

Dhal indien à la bette-à-carde

Dhal indien à la bette-à-carde

Économique, parfumée et facile à réaliser : le dhal express! Il sera prêt en environ 30 minutes et est une recette de base de la cuisine végé à avoir sous la main. Dhal et riz, riz et dhal, c'est la base de l'alimentation indienne : mais ô combien savoureuse!...

Chili coloré

Chili coloré

Toujours pratique et si simple à préparer, dès que vous avez un instant pensez à cuisiner un chili végé! À la mijoteuse ou dans un chaudron, avec des légumineuses en conserve ou trempées... tous les moyens sont bons pour un résultat savoureux! Se congèle bien, alors...

Sauce aux arachides #bolbouddha

Sauce aux arachides #bolbouddha

Une sauce nutritive et savoureuse à agencer avec toutes vos salades-repas express! Retrouvez la recette complète de mon bol Bouddha accompagné de cette sauce dans mon livre Ça m'inspire parmi une foule d'autres idées rapides pour les repas. INGRÉDIENTS 3/4 de tasse...

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