INGRÉDIENTS
2 ½ tasses de farine sans gluten tout usage
½ tasse de farine d’amandes
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à soupe de graines de chia + 1/3 tasse d’eau
1/2 tasse de cacao
1 tasse de beurre végétal (ou huile)
¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme
¾ à 1 tasse de sucre de canne
PRÉPARATION
Préparer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, farine d’amandes, sel, bicarbonate de soude, cacao). Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’une mixette le beurre végétal et le sucre. Une fois ce mélange crémeux, ajouter le lait et le vinaigre. Mélanger le tout. Verser dans un moule carré préalablement tapissé de papier parchemin. Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Laisser totalement refroidir avant de couper en deux sur la longueur, garnir et couvrir couvrir d’un glaçage aux dattes et cacao. Ajoutez vos garnitures préférées en décoration!
1/3 tasse de cacao
1/2 tasse de pâte de dattes
1/2 c. à thé de vanille
1 pincée de sel
1/4 de tasse d’huile de coco
1/4 de tasse d’eau
2 c. à soupe d’eau (au besoin)