Pas besoin de se lancer dans les lactofermentations pour déguster des légumes vinaigrés : cette recette vous permettra d’avoir sous la main l’ingrédient qui rehaussera un bol-repas, une salade ou un riz en moins de deux. Ça peut aussi servir de vinaigrette rapido!
INGRÉDIENTS
2 carottes
2 courgettes (ou concombres)
½ de tasse de vinaigre de riz
¾ de tasse d’eau
3 c. à soupe de sucre de canne ou de sirop d’érable
1 ½ c. à thé de sel
1 gousse d’ail émincée
PRÉPARATION
Découper les carottes et les courgettes en petits bâtons très fins. Intégrer tous les autres ingrédients dans un petit bol et mélanger. Déposer les légumes dans un bocal et verser la marinade dessus.. Mettre au frigo de 8 à 12 heures. Se conserve quelques semaines au frigo.