Traditionnellement consommée les soirs de ramadan pour couper le jeûne, cette soupe-repas peut devenir une alliée de choix pour les lunchs en thermos ou les envies de réconfort à l’automne. On la cuisine ici en version végé et en incluant des légumes pour plus...
Avec une compote de pommes, de pommettes surettes, de poires, de rhubarbes ou même une purée de de carottes ou de betteraves, essayez cette recette idéale pour les collations ou les déjeuners rapides! INGRÉDIENTS1 tasse de compote de fruits non-sucrée (ou de légumes)2...
Quoi faire avec tous ces beaux légumes? Pas une salade, pas un sauté, pas un mijoté… mais un plat complètement cru! Inspiré de la cuisine de Crudessence, préparez cet étagé de fraîcheur adaptable à presque tous les légumes qui se consomment crus....
Issue de mon atelier de cuisine sur les légumineuses (puis ajoutée de mon livre Ça m’inspire), cette recette est très appréciée par tous ceux qui l’ont dégusté à ce jour! Inspirée des mijotés de l’Ouest africain, elle est facile à réaliser et embaume toute...
Savez-vous quelles sont les légumineuses cultivées au Québec? Lentilles béluga, pois jaunes, pois fourrager, fèves de soya, fèves noires, blanches et rouges, haricots cranberry… Retrouvez-les à votre épicerie vrac ou naturelle préférée, auprès du...
Pomme, poire, canneberge… eh oui! C’est déjà le temps de dire adieu aux petits fruits frais pour accueillir les charnus de la fin d’été. Afin de réussir ces délicieuses barres tendres, on utilise les fruits en version séchées ou déshydratées pour une...
Découvrez cette merveilleuse tisane froide pour accompagner les journées chaudes! À l’origine, on la déguste dans plusieurs pays d’Afrique, notamment au Sénégal, comme une boisson désaltérante, hydratante et antioxydante. En la préparant d’avance,...
INGRÉDIENTS 1 sac d’édamames congelés, bouillis 4 minutes et passés sous l’eau froide2 tasses de chou rouge émincé2 tasses de courgettes en fines lanières ou en spirales1/2 tasse de carottes ou de concombres, en fines lanières ou coupées à l’aide...
Sans tarder, visitez votre marché de producteurs locaux! C’est auprès d’eux et non pas en supermarché que vous pourrez vous procurer la savoureuse fleur d’ail. Elle n’est disponible que de 2 à 4 semaines en juin et/ou juillet, selon les années....
Pas question de passer des heures devant les fourneaux! On met de côté les mijotés pour quelques mois afin de s’offrir plus de fraîcheur, de croustillant et de simplicité. Je vous suggère donc quelques astuces qui pourront sûrement vous aider à libérer plus de...
