Les orties à la tableCuisiner les orties peut sembler inhabituel pour beaucoup, mais ces plantes offrent une richesse de saveurs et de nutriments. Voici cinq idées et astuces pour cuisiner les orties : Soupe aux orties : Les orties sont délicieuses dans une soupe....
Sirop d’érable : 7 façons originales de l’adorer Sirop d’érable infusé aux épices : Faites chauffer doucement du sirop d’érable avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle ou la cardamome pour créer une version aromatisée à utiliser...
Trempette de tofu aux légumesPour les à-côtés et les collations sur le pouce INGRÉDIENTS1 bloc de tofu1/8 de c. à thé de sel noir (kala namak)4 tiges d’oignons verts3/4 de tasse de crème sûre végétale2 c. à soupe de jus de citron2 c. à soupe de tamari1...
INGRÉDIENTS1 tasse de courge1 oignon1 patate 1/3 de tasse de farine de riz1/4 tasse de levure alimentaire1/4 tasse de lentilles noires1 tasse de graines de tournesol moulues¼ de tasses d’amandes moulues¼ de tasse de tamari¼ de tasse d’huile de tournesol½ c. à thé de...
Pour accompagner vos brochettes de tofu/tempeh ou vos boulettes de burger, voici les sauces à ne pas manquer cet été! CHIPOTLE3/4 de tasse de coriandre fraîche2 c. à soupe de sauce adobo*6 gousses d’ail, grossièrement hachées2 2 c. à thé de zeste d’orange⅓...
À servir dans un bol à la mexicaine, un burrito ou un fajitas! INGRÉDIENTS1 poivron, coupé en lanières fines3 c. à soupe d’huile1 oignon rouge, haché4 gousses d’ail, émincée2 c. à soupe de pâte de tomate1 ½ c. à thé de cumin moulu1 c. à thé d’origan½...
INGRÉDIENTS1 tasse de graines de tournesol1 tasse d’olives kalamata ou olives vertes (ou les deux)2 gousses d’ail1/3 de tasse d’oignon vert2 c. à soupe d’huile de tournesol oléique (bio)2 c. à soupe de jus de citron1 tasse de persil frais avec...
PRÉPRATION 1 c. à soupe d’huile 1 oignon blanc ou jaune, coupé en dés 2 gousses d’ail émincées 1 c. à soupe de poudre de paprika 1 boîte de tomates concassées 3 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de mélasse 1 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 c. à...
INGRÉDIENTS Tofu 225 g émietté1 c. à soupe d’huile végétale1 oignon ou 1/2 poireau émincé1 gousse d’ail hachée1/4 de tasse de jus de citron100g d’épinards frais2 c. à soupe de basilic ou de persil frais1/4 de tasse de mayo végétale maison ou du...
INGRÉDIENTS1 tasse de courge (ou de patate douce)2 tasses de pois chiches (lentilles orange, pois jaunes du Québec ou fèves blanches)2 à 3 c. à soupe de tahini1/2 c. à thé de curcuma2 c. à thé de paprika fumé2 à 3 gousses d’ail2 c. à soupe de tahini1/4 de tasse de jus...
