INGRÉDIENTS ½ tasse de fruits séchés (canneberges, raisins secs, etc.)4 carottes (2 tasses de carottes râpées)¼ de tasse de graines ou de noix (rôties : optionnel)Sel et poivre au goûtLe jus et le zeste de 1 citron1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme2 c. à soupe...
INGRÉDIENTS Tofu 225 g émietté1 c. à soupe d’huile végétale1 oignon ou 1/2 poireau émincé1 gousse d’ail hachée1/4 de tasse de jus de citron100g d’épinards frais2 c. à soupe de basilic ou de persil frais1/4 de tasse de mayo végétale maison ou du...
INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive1-2 gousse d’ail hachée finement1 chou-fleur coupés grossièrement1 tasse d’eau, de boisson végétale non-sucrée ou de bouillon de légumesUne pincée de muscade2 c. à soupe de levure alimentaire150g de...
Crédit photo : Café Hubert Saint-Jean INGRÉDIENTS 1 bloc de tempeh de pois (coupé en 24 lanières)1 c. à thé d’ail en poudre2 c. à soupe de sirop d’érable2 c. à soupe d’huile de tournesol (ou au choix)1 c. à thé de fumée liquide1/2 c. à thé de sel1 c....
INGRÉDIENTS4 tasses de courge coupés en fines lanières2 oignons émincés3 gousses d’ailhuile pour la cuisson2 tasses de lait végétal non-sucré1/2 tasse de levure alimentaire1 c. à soupe de sauge1 c. à thé de paprika fumé1/2 c. à thé de flocons de piment ou pincé...
INGRÉDIENTS Huile pour la cuisson 1 gros oignon en petits dés 3 branches de céleri, en petits dés 3 carottes, en petits dés 6 gousses d’ail émincées 1/2 c. à thé de flocons de piment(au goût : si vous doublez la recette, ne doublez pas la quantité de piment!) 4...
INGRÉDIENTS1 tasse de courge (ou de patate douce)2 tasses de pois chiches (lentilles orange, pois jaunes du Québec ou fèves blanches)2 à 3 c. à soupe de tahini1/2 c. à thé de curcuma2 c. à thé de paprika fumé2 à 3 gousses d’ail2 c. à soupe de tahini1/4 de tasse de jus...
INGRÉDIENTS1 oignon2 gousses d’ail3 cm de gingembre émincéHuile6 carottes1/2 tasse de lentilles corail5-6 tasses d’eau (ou bouillon de légumes)1 c. à soupe de cumin entierSel et poivre + 2 oignons et sirop d’érable PRÉPARATION1) Émincer l’oignon et l’ail.(2)...
INGRÉDIENTS 4 carottes1 oignon1 patate (ou patate douce)1/3 de tasse de farine de riz ou farine tout usage½ tasse de levure alimentaire½ tasse de sarrasin cuit1 tasse de graines de tournesol moulues¼ de tasses d’amandes moulues¼ de tasse de tamari¼ de tasse d’huile de...
