Minestrone d’été

Minestrone d’été

INGRÉDIENTS   2 courgettes en petits dés  2 pommes de terre en petits dés  2 tasses de haricots blancs cuits  1 tasses d’haricots plats (coco)  1 tasses de fenouil en petits dés  2 tomates fraîches en dés  2 gousses d’ail émincé  1 oignon émincé  1 petits...
Salade de camping et de randonnée

Salade de camping et de randonnée

INGRÉDIENTS ½ tasse de fruits séchés (canneberges, raisins secs, etc.)4 carottes (2 tasses de carottes râpées)¼ de tasse de graines ou de noix (rôties : optionnel)Sel et poivre au goûtLe jus et le zeste de 1 citron1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme2 c. à soupe...
Sauce Alfredo au chou-fleur et fauxmage

Sauce Alfredo au chou-fleur et fauxmage

INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive1-2 gousse d’ail hachée finement1 chou-fleur coupés grossièrement1 tasse d’eau, de boisson végétale non-sucrée ou de bouillon de légumesUne pincée de muscade2 c. à soupe de levure alimentaire150g de...
Tempeh bacon

Tempeh bacon

Crédit photo : Café Hubert Saint-Jean INGRÉDIENTS 1 bloc de tempeh de pois (coupé en 24 lanières)1 c. à thé d’ail en poudre2 c. à soupe de sirop d’érable2 c. à soupe d’huile de tournesol (ou au choix)1 c. à thé de fumée liquide1/2 c. à thé de sel1 c....
Soupe crémeuse aux haricots blancs et champignons

Soupe crémeuse aux haricots blancs et champignons

INGRÉDIENTS Huile pour la cuisson 1 gros oignon en petits dés 3 branches de céleri, en petits dés 3 carottes, en petits dés 6 gousses d’ail émincées 1/2 c. à thé de flocons de piment(au goût : si vous doublez la recette, ne doublez pas la quantité de piment!) 4...
Houmous à la courge rôtie #sansgaspi

Houmous à la courge rôtie #sansgaspi

INGRÉDIENTS1 tasse de courge (ou de patate douce)2 tasses de pois chiches (lentilles orange, pois jaunes du Québec ou fèves blanches)2 à 3 c. à soupe de tahini1/2 c. à thé de curcuma2 c. à thé de paprika fumé2 à 3 gousses d’ail2 c. à soupe de tahini1/4 de tasse de jus...

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