Sans tarder, visitez votre marché de producteurs locaux! C’est auprès d’eux et non pas en supermarché que vous pourrez vous procurer la savoureuse fleur d’ail. Elle n’est disponible que de 2 à 4 semaines en juin et/ou juillet, selon les années....
Pas question de passer des heures devant les fourneaux! On met de côté les mijotés pour quelques mois afin de s’offrir plus de fraîcheur, de croustillant et de simplicité. Je vous suggère donc quelques astuces qui pourront sûrement vous aider à libérer plus de...
Servir avec une sauce style tzaziki à base de noix, de yogourt végétal ou de tofu !En sandwich, en bol-repas avec une sauce au tahini (par ici pour la recette!), ou votre houmous maison, en entrée ou en accompagnement dans une assiette…. les falafels seront...
Voici une petite salade que je me suis préparée cette semaine en mode touski créatif. C’était si délicieux que j’avais envie de vous la partager! Avec les ingrédients que vous avez sous la main, rassembler des légumes rôtis, des pois chiches et des tomates...
Le chimichurri est un condiment utilisé en Amérique du sud pour faire mariner ou accompagner les viandes. Si délicieux, ajoutez-le dans vos sandwich, fajitas, tacos! Faites-y mariner vos légumineuses pour une salade relevée et goûteuse. Originalement à base de piment...
INGRÉDIENTS 2 tasses de graines de tournesol trempées1/2 à 3/4 de tasse d’eau (plus si au mixeur)2 c. à soupe de jus de citron2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme3/4 de tasse de beurre de noix de coco, fondu2 c. à soupe de levure alimentaire1 c. à soupe...
D’inspiration Ouest-Africaine, ce potage ultra crémeux remplira les plus grands appétits! INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile à votre choix 2 tasses de poireaux (ou oignons) 1 pomme (ou 1 poire) 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé...
INGRÉDIENTS 2 tasses de millet cuit1 tasse de pois chiches2 x 1 c. à thé de curcuma2 x 1 c. à thé de cumin moulu2 x 1 c. à thé de paprika¼ de tasse de figues séchées coupées en dés1 à 2 tomates épépinées1 petit concombre épépiné¼ de tasse d’amandes rôties (ou...
INGRÉDIENTS 2 c. à thé de d’huile d’olive (ou autre huile)1 tasse de pois chiches cuits1 oignon vert 1/2 c. à thé de curcuma1 gousse d’ail1 c. à thé de paprika1 c. à soupe de levure alimentaire1 c. à soupe de jus de citron2-3 c. à soupe de lait...
Comme vous le savez, on utilise les épices en médecine traditionnelle indienne et chinoise ainsi qu’en herboristerie occidentale pour maintenir la santé, soutenir la digestion et l’équilibre dans le corps. En faisant nos propres mélanges d’épices, on...
