Qui a dit que la lavande n’est que pour les petits pots de crème ?
Cette recette est inspirée d’une jeune algérienne avec qui j’ai travaillé dans la salle à manger d’une résidence de personnes âgées. Elle préparait des infusions de lavande pour se relaxer après le rush du midi. Mais quelle bonne idée !
Avec du citron, du thé vert et un peu de sucre, je vous présente ma version en thé glacé ultra zen. Tiré de mon livre Ça m’inspire, 100 recettes végétales et astuces pour un mode de vie sain.
INGRÉDIENTS
⅓ de tasse de thé vert sencha
1,5 litre d’eau
2 c. à soupe de lavande séchée
ou ½ tasse de lavande fraîche
Le jus de 1 citron
+ 1 citron en rondelles
½ tasse de sucre de canne
Glaçons
PRÉPARATION
Faire bouillir 500 ml d’eau avec la lavande pendant 15 minutes. Fermer le feu et ajouter 250 ml d’eau froide et le jus de citron, le sucre et le thé vert, laisser infuser 5 minutes. Filtrer et mettre dans un contenant pour le breuvage.
Ajouter 1 litre d’eau froide et les rondelles de citron. Réfrigérer pendant 2 heures et servir avec des glaçons. Se conserve de 3 à 5 jours, sans les tranches de citron, dans un pot en verre ou un contenant hermétique.
Crédit photo : Jean-Sébastien Dutil