Le curcuma et son breuvage doré est traditionnellement utilisé en Ayurvéda (médecine traditionnelle indienne) pour calmer le système nerveux et augmenter le feu du système digestif. En plus d’être délicieux et réconfortant, on peut l’utiliser pour venir en renfort à notre système immunitaire.
Voici quelques vertus qu’on attribut plus particulièrement à la curcumine que contient le curcuma:
– Anti-inflammatoire
– Analgésique naturel
– Antioxydant
– Immuno-stimulant
– Soulage les troubles digestifs
En savoir plus…
https://mondenaturel.ca/lait-dor/
INGRÉDIENTS
Pâte de curcuma aux épices
1/2 tasse de curcuma en poudre (si vous en avez du frais, le râper)
1 tasses d’eau
1 1/2 c. à table de cannelle
1 c. à table d’huile de coco
1/2 c. à thé de cardamome
1/2 c. à thé de gingembre (moulu ou frais râpé)
1/2 c. à thé de poivre noir
Pour le lait d’or
2 tasses de lait végétal
1 à 2 c. à soupe de pâte de curcuma et épices (au goût)
Sirop d’érable ou miel ou pâte de dattes (au goût)
* Attention avec le curcuma: ça tâche!
PRÉPARATION
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients (sauf l’huile de coco) et chauffer pendant 3-4 minutes pour rehausser les saveurs et obtenir une consistance de pâte. Éteindre le feu et ajouter l’huile de coco. Mettre la pâte dans un pot et laisser refroidir. Se conserve environ 10 jours au frigo. Pour la garder plus longtemps, faites des portions à l’aide du bac à glaçon. Démouler une fois bien gelées et garder dans un contenant au congélateur. Pour le lait d’or, faire chauffer doucement 2 tasses de lait d’or pour 1 à 2 c. à soupe de pâte de curcuma et épices.
LA VERSION RAPIDE (sans préparation d’avance)
Mettre dans un petit mélangeur :
– 1 tasse de lait végétal chaud
– 1 c. à thé de curcuma
– 1 pincé de poivre noir
– 1 c. à thé de cannelle en poudre
– 1 c. à thé d’huile de coco
– 1 pincé de gingembre en poudre
– 1 petite dose de sucré au goût (sucre de canne, sirop d’érable, miel, sucre de coco…)