Cette recette est inspirée du Sheperd’s pie ou pâté chinois… anglais! Très facile à adapter selon ce qui reste dans votre cuisine, préparez-le en plus grandes quantités pour en congeler un peu. Si vous n’avez pas envie de partir votre four cette...
Le mapo tofu, recette traditionnelle sichunaise, nous fait explorer la cuisine réconfortante qu’une grand-mère pourrait vous offrir. Tofu, protéines végétales texturées, sauce pimentée… dégustez un bol de cette recette végétalisée et laissez-vous rêvasser...
INGRÉDIENTS 2 tasses de millet cuit1 tasse de pois chiches2 x 1 c. à thé de curcuma2 x 1 c. à thé de cumin moulu2 x 1 c. à thé de paprika¼ de tasse de figues séchées coupées en dés1 à 2 tomates épépinées1 petit concombre épépiné¼ de tasse d’amandes rôties (ou...
Un gâteau aux carottes, moelleux sans égal! Avec le glaçage aux noix, c’est divin, mais aussi en muffin sans flala. INGRÉDIENTS 3/4 de tasse d’huile végétale (ex: de tournesol)3/4 à 1 tasse de sucre de canne1/3 de tasse de graines de chia moulues + 1/3...
Le curcuma et son breuvage doré est traditionnellement utilisé en Ayurvéda (médecine traditionnelle indienne) pour calmer le système nerveux et augmenter le feu du système digestif. En plus d’être délicieux et réconfortant, on peut l’utiliser pour venir en...
Les classiques petits pains farcis des fins de soirées du temps des fêtes, ici revisités en version végétale. Attention, les pois chiches arrivent accompagnés des algues salées et d’une délicieuse choucroute! En avant la compagnie! INGRÉDIENTS1 canne de pois...
Voici une tisane pour recycler les épices et les fruits frais : garder tout simplement l’écorce de gingembre et d’orange. Un petit reste de fines herbes? Voilà la recette toute indiquée pour profiter en plus de ses bienfaits. Préparez cette tisane qui...
INGRÉDIENTS1 canne de haricots blanc1 gousse d’ail2 c. à thé de jus de citron1/2 c. à thé de poivre noir moulu1/4 de c. à thé de piment de Cayenne1 c. à thé de paprika fumé1 c. à thé de sel3/4 de tasse de poivron rouge rôti Suggestion de présentation:Graines de...
INGRÉDIENTS 4 petites betteraves (environ 1 tasse) 1 oignon 1 patate (ou patate douce) 1/3 de tasse de farine ½ tasse de levure alimentaire ½ tasse de graines de tournesol moulues ½ tasse de graines de citrouille ¼ de tasses d’amandes moulues ¼ de tasse de tamari ¼ de...
INGRÉDIENTS Croûte1 tasse de farine d’amande1 tasse de farine de noix de cocoune pincée de sel1 c. à thé de vanille1/3 de tasse de sirop d’érable1/3 de tasse d’huile de coco ou de beurre végétal Mélange aux pommes2 tasses de pommes1 c. à soupe de beurre végétal2 c. à...
