Pomme, poire, canneberge… eh oui! C’est déjà le temps de dire adieu aux petits fruits frais pour accueillir les charnus de la fin d’été. Afin de réussir ces délicieuses barres tendres, on utilise les fruits en version séchées ou déshydratées pour une...
Cette recette est inspirée du Sheperd’s pie ou pâté chinois… anglais! Très facile à adapter selon ce qui reste dans votre cuisine, préparez-le en plus grandes quantités pour en congeler un peu. Si vous n’avez pas envie de partir votre four cette...
Le mapo tofu, recette traditionnelle sichunaise, nous fait explorer la cuisine réconfortante qu’une grand-mère pourrait vous offrir. Tofu, protéines végétales texturées, sauce pimentée… dégustez un bol de cette recette végétalisée et laissez-vous rêvasser...
INGRÉDIENTS 2 tasses de millet cuit1 tasse de pois chiches2 x 1 c. à thé de curcuma2 x 1 c. à thé de cumin moulu2 x 1 c. à thé de paprika¼ de tasse de figues séchées coupées en dés1 à 2 tomates épépinées1 petit concombre épépiné¼ de tasse d’amandes rôties (ou...
Un gâteau aux carottes, moelleux sans égal! Avec le glaçage aux noix, c’est divin, mais aussi en muffin sans flala. INGRÉDIENTS 3/4 de tasse d’huile végétale (ex: de tournesol)3/4 à 1 tasse de sucre de canne1/3 de tasse de graines de chia moulues + 1/3...
Le curcuma et son breuvage doré est traditionnellement utilisé en Ayurvéda (médecine traditionnelle indienne) pour calmer le système nerveux et augmenter le feu du système digestif. En plus d’être délicieux et réconfortant, on peut l’utiliser pour venir en...
Comme vous le savez, on utilise les épices en médecine traditionnelle indienne et chinoise ainsi qu’en herboristerie occidentale pour maintenir la santé, soutenir la digestion et l’équilibre dans le corps. En faisant nos propres mélanges d’épices, on...
L’édamame, c’est la fève de soya fraîche. On la retrouve assez facilement dans le rayon des surgelés. Elle se cuisine très simplement en la faisant bouillir ou cuire à vapeur 2 minutes. C’est la même méthode que vous utilisez pour faire blanchir ou...
Légumineuses tous les jours, ça peut être difficile pour la digestion de certains! Voici quelques trucs en vrac pour cuisiner avec légumineuses sèches: – Commencer avec des petites quantités- Faire tremper plus de 12h et cuire avec un peu de bicarbonate de...
Retour au travail ou retour au travail, temps un peu gris, pas le goût de faire l’épicerie : on se tourne vers une recette vite faite, tout droit tirée des essentiels à avoir dans la cuisine et peu coûteuse – pour se donner l’énergie d’aller...
