Boules d’énergie au beurre d’arachide, à la noix de coco et à l’avoine
(ou ma nouvelle meilleure recette de boules de bonheur)

INGRÉDIENTS

  • 3/4 de tasse de beurre d’arachide (beurre de noix ou graines)
  • 1/3 de tasse de pâte de dattes (ou sirop d’érable, autre sucrant)
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée (et plus pour enrober)
  • 1/4 de tasse de graines de citrouille (graines)
  • 1/4 de tasse d’amandes (noix)
  • 1 c. à soupe de graines de chia (moulues)
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de cardamome moulue
  • 1 c. à thé de vanille
  • Une pincée de sel (si le beurre d’arachide utilisé est 
  • 1/3 de tasse de fruits séchés ou pépites de chocolat (optionnel)

PRÉPARATION
Dans le bol d’un robot culinaire, combinez tous les éléments à l’exception des pépites de chocolat. Une fois que la mixture est uniformément mélangée, incorporez les pépites de chocolat. Dans un bol, mettre de la noix de coco râpée et rouler les boules pour les enrober. Rangez vos petites collations dans un récipient hermétique, puis placez-le au réfrigérateur ou au congélateur.

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