Cuisiner, ça demande trop de temps?
Pas quand on trouve des solutions efficaces! Je vous donne un exemple.
J’avais vraiment envie de manger des cigares au chou. Avec l’automne qui s’est invité dans les températures plus fraîches, ce sont les souvenirs des saveurs des plats traditionnels qui refont surfaces.
Hé boy, je ne me voyais pas rouler des petits cigares au chou satisfaire mon craving. Déjà qu’il y a d’autres préparation à faire avant d’arriver à l’assemblage, je me suis dit qu’il y avait bien une solution quelque part.
Et si j’en faisais un étagé, comme une lasagne au chou au lieu des pâtes, avec tous les ingrédients de la recette originale? (version végétale bien sûr!!!)
Le verdict, c’est que ça a pris pas mal moins de temps, le goût était là, l’expérience était l’fun et la satisfaction est à son comble.
C’est quoi ton dernier hack pour prendre moins de temps à cuisiner les saisons?
INGRÉDIENTS
Huile pour la cuisson
1 oignon coupé finement
2 carottes coupées finement
1 barquette de champignons coupés finement
2 branches de céleri coupé finement
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe de tamari ou sauce soya
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de basilic séché
2 c. à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse + 1 tasse de bouillon de légumes
2 tasses de lentilles cuites
1/2 tasse de riz basmati (non-cuit)
6 feuilles de chou de Savoie
1 à 2 tasses de bouillon de légumes chaud
3 à 4 tasses de sauce tomate (au goût)
2 tasses de courges cuites
Parmesan de noix
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350°F.
Glisser au four votre courge coupée en dés pour la faire rôtir (environ 20-25 minutes).
Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes, les champignons, le céleri et poursuivre la cuisson environ 10 minutes. Ajouter l’ail haché, la sauce soja, l’origan, le basilic et la pâte de tomate. Incorporer 1/2 tasse de bouillon de légumes et les lentilles. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pour environ 10 minutes. Ajouter ensuite le riz basmati et 1 tasse de bouillon de légumes. Couvrir les laisser mijoter à nouveau pour 10 minutes. Fermer le feu et laisser reposer.
Faire bouillir un chaudron d’eau pour y mettre les feuille d’un gros chou. Retirer délicatement les feuilles du chou pour les avoir entière. Laisser cuire 5 minutes. Égoutter et réserver.
Préparer un plat allant au four pour faire votre étagé. Étaler 1 tasse de sauce tomate, couvrir avec des feuilles de chou. Mettre ensuite la moitié de votre mélange de lentilles et de riz avec les morceaux de courge. Recouvrir de chou. Enduire d’une autre tasse de sauce tomate puis de l’autre moitié de votre mélange. Un dernier étage de chou et la dernière tasse de sauce tomate. Ajouter 1 tasse de bouillon chaud sur l’étagé et saupoudrer de parmesan de noix.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit bien tendre. Retirer le papier d’aluminium pour laisser le tout à Grill environ 2 minutes.
