À servir dans un bol à la mexicaine, un burrito ou un fajitas! INGRÉDIENTS1 poivron, coupé en lanières fines3 c. à soupe d’huile1 oignon rouge, haché4 gousses d’ail, émincée2 c. à soupe de pâte de tomate1 ½ c. à thé de cumin moulu1 c. à thé d’origan½...
INGRÉDIENTS 3 tasses pommes de terre épluchées et coupées en dés 2 tasses d’orties fraîches 1 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de persil 4 tasses bouillon de légumes 1 oignon haché 1 gousse d’ail sel et poivre au goût 1/2 tasse de crème ou...
INGRÉDIENTS2 c. à soupe de beurre végétal6 tasses d’eau3 oignons, émincés2 gousses d’ail2 carottes, en petits cubes2 céleri, en petits cubes3 feuilles de laurier1 c. à thé de sarriette1 1/4 tasses de pois jaunes secs (ou pois jaunes cassés : omettre le...
INGRÉDIENTS DE BASE (environ 2-3 personnes)2 tasses de riz cuit avec de la coriandre fraîche hachée et un peu de jus de lime1/2 tasse de poivron haché1/2 tasse de concombre anglais haché1/2 tasse de tomates hachées OPTION 1 :POIS CHICHES SHAWARMA2 tasses de pois...
INGRÉDIENTS2 tasses de riz basmati3 tasses d’eau chaude (ou bouillon de légumes)1/2 c. à thé de selHuile végétale pour la cuisson2 oignons moyens, hachés2 gousses d’ail, hachées1 c. à soupe de gingembre frais râpé1 c. à soupe de curcuma en poudre1 c. à...
INGRÉDIENTS1 1/2 tasse de farine d’amandes3/4 de tasse de sucre en poudre ou de sucre de coco1 1/2 c. à thé de poudre à pâte1/4 de c. à thé de sel2 c. à soupe de graines de chia moulues + 6 c. à soupe d’eau3/4 de tasse de beurre d’arachide (ou beurre...
INGRÉDIENTS1 tasse de quinoa, cuit et refroidi *important (ou riz brun)2 tasses d’haricots noirs cuits, égoutté et refroidi (ou autres légumineuses)2 c. à soupe d’eau3 gousses d’ail hachées1/2 tasse d’oignons coupés en dés1/4 c. à thé de sel (plus au...
INGRÉDIENTS1 1/2 tasse de bouillon de légumes1/4 de tasse de fécule de tapioca1/2 tasse de fèves de Lima1/4 de beurre végétal (ou huile)1/4 de tasse de levure alimentaire1 c. à thé de vinaigre de cidre1 c. à thé de poudre d’oignon1 c. à thé de poudre d’ail1 c. à thé...
INGRÉDIENTS1 oignon émincé2 gousses d’ail émincées3 cm de gingembre haché1 piment fort séché (ou 1/4 c. à thé de flocons de piment)1 c. à soupe de garam masala1 c. à thé de cumin moulu1 c. à thé de coriandre moulue1 c. à thé de curcuma1 c. à soupe de tamari1 c....
