Les orties à la tableCuisiner les orties peut sembler inhabituel pour beaucoup, mais ces plantes offrent une richesse de saveurs et de nutriments. Voici cinq idées et astuces pour cuisiner les orties : Soupe aux orties : Les orties sont délicieuses dans une soupe....
Sirop d’érable : 7 façons originales de l’adorer Sirop d’érable infusé aux épices : Faites chauffer doucement du sirop d’érable avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle ou la cardamome pour créer une version aromatisée à utiliser...
Trempette de tofu aux légumesPour les à-côtés et les collations sur le pouce INGRÉDIENTS1 bloc de tofu1/8 de c. à thé de sel noir (kala namak)4 tiges d’oignons verts3/4 de tasse de crème sûre végétale2 c. à soupe de jus de citron2 c. à soupe de tamari1...
Cuisiner, ça demande trop de temps? Pas quand on trouve des solutions efficaces! Je vous donne un exemple. J’avais vraiment envie de manger des cigares au chou. Avec l’automne qui s’est invité dans les températures plus fraîches, ce sont les...
À servir dans un bol à la mexicaine, un burrito ou un fajitas! INGRÉDIENTS1 poivron, coupé en lanières fines3 c. à soupe d’huile1 oignon rouge, haché4 gousses d’ail, émincée2 c. à soupe de pâte de tomate1 ½ c. à thé de cumin moulu1 c. à thé d’origan½...
INGRÉDIENTS 3 tasses pommes de terre épluchées et coupées en dés 2 tasses d’orties fraîches 1 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de persil 4 tasses bouillon de légumes 1 oignon haché 1 gousse d’ail sel et poivre au goût 1/2 tasse de crème ou...
INGRÉDIENTS1 oignon haché1 à 2 gousses d’ail hachées2 c. à soupe d’huile2 tasses de champignons hachés1 tasse de tempeh1 tasse de riz brun cuit½ c. à thé de sel2 c. à thé de persil séché2 c. à thé de basilic séché1 c. à thé d’origan séché1 c. à thé de poivre moulu2 c....
INGRÉDIENTS2 c. à soupe de beurre végétal6 tasses d’eau3 oignons, émincés2 gousses d’ail2 carottes, en petits cubes2 céleri, en petits cubes3 feuilles de laurier1 c. à thé de sarriette1 1/4 tasses de pois jaunes secs (ou pois jaunes cassés : omettre le...
INGRÉDIENTS DE BASE (environ 2-3 personnes)2 tasses de riz cuit avec de la coriandre fraîche hachée et un peu de jus de lime1/2 tasse de poivron haché1/2 tasse de concombre anglais haché1/2 tasse de tomates hachées OPTION 1 :POIS CHICHES SHAWARMA2 tasses de pois...
