INGRÉDIENTS
- 2 tasses de haricots verts
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petite échalote, finement hachée
- 1 tige de fleur d’ail OU 2 gousses d’ail
- 1/4 de tasse de basilic frais, grossièrement haché
- 3 c. à soupe d’huile de caméline (ou tournesol, olive, etc.)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou jus de citron)
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 tasse de tofu-féta de Cora Loomis, nutritionniste
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Préparer le tofu-féta. Faire cuire à vapeur les haricots verts quelques minutes : garder du croquant! Rassembler tous les ingrédients et ajuster les assaisonnements à votre goût.