Les orties à la tableCuisiner les orties peut sembler inhabituel pour beaucoup, mais ces plantes offrent une richesse de saveurs et de nutriments. Voici cinq idées et astuces pour cuisiner les orties : Soupe aux orties : Les orties sont délicieuses dans une soupe....
Sirop d’érable : 7 façons originales de l’adorer Sirop d’érable infusé aux épices : Faites chauffer doucement du sirop d’érable avec des épices comme la cannelle, le clou de girofle ou la cardamome pour créer une version aromatisée à utiliser...
Pour accompagner vos brochettes de tofu/tempeh ou vos boulettes de burger, voici les sauces à ne pas manquer cet été! CHIPOTLE3/4 de tasse de coriandre fraîche2 c. à soupe de sauce adobo*6 gousses d’ail, grossièrement hachées2 2 c. à thé de zeste d’orange⅓...
INGRÉDIENTS1/3 de tasse de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron, jus de lime…)1/3 de tasse de tamari (ou sauce soya, bragg…)1/3 de tasse d’eau1/3 de tasse de tahini2 gousses d’ail (ou 1 c. à thé de poudre d’ail)1/2 tasse de...
INGRÉDIENTS 2 tasses de haricots verts 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 petite échalote, finement hachée 1 tige de fleur d’ail OU 2 gousses d’ail 1/4 de tasse de basilic frais, grossièrement haché 3 c. à soupe d’huile de caméline (ou...
INGRÉDIENTS Tofu 225 g émietté1 c. à soupe d’huile végétale1 oignon ou 1/2 poireau émincé1 gousse d’ail hachée1/4 de tasse de jus de citron100g d’épinards frais2 c. à soupe de basilic ou de persil frais1/4 de tasse de mayo végétale maison ou du...
INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile d’olive1-2 gousse d’ail hachée finement1 chou-fleur coupés grossièrement1 tasse d’eau, de boisson végétale non-sucrée ou de bouillon de légumesUne pincée de muscade2 c. à soupe de levure alimentaire150g de...
INGRÉDIENTS4 tasses de courge coupés en fines lanières2 oignons émincés3 gousses d’ailhuile pour la cuisson2 tasses de lait végétal non-sucré1/2 tasse de levure alimentaire1 c. à soupe de sauge1 c. à thé de paprika fumé1/2 c. à thé de flocons de piment ou pincé...
INGRÉDIENTS1 tasse de courge (ou de patate douce)2 tasses de pois chiches (lentilles orange, pois jaunes du Québec ou fèves blanches)2 à 3 c. à soupe de tahini1/2 c. à thé de curcuma2 c. à thé de paprika fumé2 à 3 gousses d’ail2 c. à soupe de tahini1/4 de tasse de jus...
INGRÉDIENTS ½ tasse de tahini¾ de tasse d’eau¼ de tasse de jus de citron1 gousse d’ail1 bouquet de basilic frais5 cm de gingembre frais1 pincée de piment de Cayenne½ c. à thé de sel PRÉPARATION Tout mettre au mélangeur pour obtenir une consistance lisse, homogène et...