Vinaigrette à la fraise et simplifier la cuisine d’été

Pas question de passer des heures devant les fourneaux! On met de côté les mijotés pour quelques mois afin de s’offrir plus de fraîcheur, de croustillant et de simplicité. Je vous suggère donc quelques astuces qui pourront sûrement vous aider à libérer plus de temps pour mieux profiter de l’été. 

1. Privilégiez les recettes avec moins d’ingrédients et des aliments frais de saison.
2. Coupez vos légumes plus petits ou plus minces, ils cuiront plus vite.
3. Accompagnez vos plats avec des nouilles : plus rapide que le riz ou les pâtes!
4. Si vous avez l’élan de cuisiner un peu plus une journée, profitez-en pour préparer des légumes sautés, vapeur ou au four, cuire des grains et des légumineuses en plus grandes quantités que vous aurez ensuite sous la main pour assembler facilement par la suite, selon vos envies.
5. Rendez-vous chez l’affûteur de couteaux : moins de risque de blessure et une coupe plus rapide avec un couteau bien aiguisé!
6. Une fois par semaine, préparez une sauce ou une vinaigrette en plus grande quantité pour vos salades.
8. Gardez à la portée de la main vos huiles, herbes fraîches, épices et condiments préférées. Et soyez créatif!
9. Mettez un peu tout ce qui reste dans votre frigo dans un bol et y ajouter une sauce : voilà votre bouddha bol du jour!
10. Envie de rien? Il fait trop chaud? Pensez à assembler un smoothie nutritif.
11. Et pour cuisiner les fruits moches ou profiter à 100% de vos cueillettes? Optez pour les vinaigrettes à base de fruits!

FRAISE ET CITRON
1/2 tasse de fraises
2 c. à soupe huile d’olive, de pépin de raisin ou de tournesol
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à soupe de jus de citron

FRAISE ET BASILIC
1/2 tasse de fraises coupées
1/2 tasse de basilic bien tassé
1 oignon vert (échalote québécoise)
1 c. à soupe de fleur d’ail
2 c. à thé de moutarde Dijon
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1/4 de tasse d’huile d’olive ou de tournesol
Sel et poivre

CRÉMEUSE À LA FRAISE
3/4 de tasse de fraises
1 c. à thé de jus de lime
1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
2-3 c. à soupe de noix de cajou
Sel et poivre au goût