Une sauce nutritive et savoureuse à agencer avec toutes vos salades-repas express! Retrouvez la recette complète de mon bol Bouddha accompagné de cette sauce dans mon livre Ça m’inspire parmi une foule d’autres idées rapides pour les repas.
INGRÉDIENTS
3/4 de tasse (jusqu’à 1 tasse) de beurre d’arachide (ou beurre de tournesol)
½ tasse de tamari
½ tasse de vinaigre de riz
½ tasse de pâte de datte (ou de sirop d’érable)
1 tasse d’eau
2 c. à soupe (à 1/4 de tasse) de gingembre râpé
1 gousse d’ail
1 pincée de piment de Cayenne (ou un peu de sriracha ou de sambal oelek ou de piment broyé)
½ c. à thé de sel
PRÉPARATION
Mettre tous les ingrédients au mélangeur pour obtenir une sauce épaisse et lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Se conserve de 7 à 10 jours au frigo, dans un pot en verre ou un contenant hermétique. La sauce va s’épaissir avec le temps ; ajouter un peu d’eau au besoin et mélanger avant de servir.
Servir avec un bol Bouddha : riz (céréale), légumes frais ou rôtis (légumes), tofu ou tempeh ou légumineuses (protéines), verdures et pousses (légumes verts) + quelques graines ou noix !