Le mécanisme des saveurs
[ Extrait du livre Ça m’inspire ] Affiner sa cuisine, c’est jouer avec l’équilibre des goûts dans un plat. Dans plusieurs traditions culinaires, on dit qu’une recette doit les contenir tous afin que l’organisme ressente la satiété. Quelles sont donc ces saveurs...
À son goût, sur la route
Est-ce que manger santé sur la route c’est possible? Peut-être pas toujours. Végétal, sans gluten, pas trop gras, pas de sucre, pas de ça… Je sais que la liste est bien longue pour certaines personnes. On se doit d’être plus prévoyant. ...
Petit guide pour un temps des fêtes bienveillant
Comment fait-on pour se garder des commentaires sur notre alimentation, notre corps ou notre santé pendant le temps des fêtes? Ce n’est pas si facile de passer au travers des rassemblements familiaux. Vous avez fait un virage plus végé et ramenez votre tourtière...
Plus de gratitude que jamais
Depuis que j’ai fait le choix d’aller de l’avant avec le projet du Sommet Inspirer l’équilibre, je vis de grands changements. Des leçons de vie à apprendre à vitesse grand V. J’apprends à recevoir. J’apprends à faire confiance.Mais...
Manger la forêt avec tous ses sens
J’ai envie de vous amener avec moi en pleine nature. Un temps pour intégrer les couleurs, les textures, les odeurs, les sons et la joie que peut nous apporter une simple promenade en forêt. On dit même que la visualisation peut nous apporter autant de bienfaits...
Éviter le gaspillage avec plus d’un tour dans son sac
On pourrait dire que ma passion c’est la cuisine, la santé et le mieux-être… sincèrement, ce à quoi j’aspire, c’est de partager avec vous mes trouvailles, ma quête d’équilibre et de toujours continuer d’apprendre! Puisque les...
Les épices, plus que des saveurs !
La roue des saisons tourne encore une fois. Et j’ai l’occasion de vous partager une ressource vraiment précieuse que j’utilise au quotidien. Notre corps s’adapte à tous ces changements de température et de lumière, mais cela peut prendre des...
4 ingrédients + 1 technique : les desserts sans gluten
Quel est donc le secret? Comment obtenir une texture moelleuse malgré l’utilisation de farine sans gluten et des ingrédients végétaliens? Le truc est simple. Ou disons, il y a plusieurs conseils que je peux vous donner pour mieux réussir vos muffins, pains...