Tu ne te sens pas bien? La réponse est kitchari! Le kitchari est le plat de base pour maintenir une bonne digestion selon la médecine ayurvédique. Traditionnellement cuisiné avec les haricots mungos, vous pouvez aussi essayer la recettes avec nos lentilles...
Le mapo tofu, recette traditionnelle sichunaise, nous fait explorer la cuisine réconfortante qu’une grand-mère pourrait vous offrir. Tofu, protéines végétales texturées, sauce pimentée… dégustez un bol de cette recette végétalisée et laissez-vous rêvasser...
Comme vous le savez, on utilise les épices en médecine traditionnelle indienne et chinoise ainsi qu’en herboristerie occidentale pour maintenir la santé, soutenir la digestion et l’équilibre dans le corps. En faisant nos propres mélanges d’épices, on...
L’édamame, c’est la fève de soya fraîche. On la retrouve assez facilement dans le rayon des surgelés. Elle se cuisine très simplement en la faisant bouillir ou cuire à vapeur 2 minutes. C’est la même méthode que vous utilisez pour faire blanchir ou...
INGRÉDIENTS1/2 tasse de tahini (purée de sésame)1/4 de tasse de jus de citronLe zeste de 1 citron2 à 4 gousse d’ail1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme3/4 de tasse d’eau1 c. à soupe d’huile d’olive1/4 de c. à thé de sel1 pincée de piment...
Les classiques petits pains farcis des fins de soirées du temps des fêtes, ici revisités en version végétale. Attention, les pois chiches arrivent accompagnés des algues salées et d’une délicieuse choucroute! En avant la compagnie! INGRÉDIENTS1 canne de pois...
INGRÉDIENTS 4 petites betteraves (environ 1 tasse) 1 oignon 1 patate (ou patate douce) 1/3 de tasse de farine ½ tasse de levure alimentaire ½ tasse de graines de tournesol moulues ½ tasse de graines de citrouille ¼ de tasses d’amandes moulues ¼ de tasse de tamari ¼ de...
INGRÉDIENTS Huile d’olive 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tasses de mélange de légumes du moment (courgette, courge, carotte, chou-fleur, brocoli, poivron…) 1 conserve de tomates en dés 1 canne de pâte de tomate 1,5 L d’eau ou bouillon de légumes 2 feuilles de laurier 3 c....
INGRÉDIENTS Huile de votre choix2-3 branches de kale 4 tasses de champignons pleurottes1 bloc de tofu fumé1 tasse de carotte et/ou betterave râpée1/4 de tasse de pois verts frais1 c. à thé de graines de fenouil1 c. à thé de graines de cumin5 cm de gingembre frais,...
