D’inspiration Ouest-Africaine, ce potage ultra crémeux remplira les plus grands appétits! INGRÉDIENTS 2 c. à soupe d’huile à votre choix 2 tasses de poireaux (ou oignons) 1 pomme (ou 1 poire) 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à thé de curcuma 1 c. à thé...
INGRÉDIENTS 2 tasses de millet cuit1 tasse de pois chiches2 x 1 c. à thé de curcuma2 x 1 c. à thé de cumin moulu2 x 1 c. à thé de paprika¼ de tasse de figues séchées coupées en dés1 à 2 tomates épépinées1 petit concombre épépiné¼ de tasse d’amandes rôties (ou...
INGRÉDIENTS 2 c. à thé de d’huile d’olive (ou autre huile)1 tasse de pois chiches cuits1 oignon vert 1/2 c. à thé de curcuma1 gousse d’ail1 c. à thé de paprika1 c. à soupe de levure alimentaire1 c. à soupe de jus de citron2-3 c. à soupe de lait...
Comme vous le savez, on utilise les épices en médecine traditionnelle indienne et chinoise ainsi qu’en herboristerie occidentale pour maintenir la santé, soutenir la digestion et l’équilibre dans le corps. En faisant nos propres mélanges d’épices, on...
L’édamame, c’est la fève de soya fraîche. On la retrouve assez facilement dans le rayon des surgelés. Elle se cuisine très simplement en la faisant bouillir ou cuire à vapeur 2 minutes. C’est la même méthode que vous utilisez pour faire blanchir ou...
(pour Légumineuses tous les jours, ça peut être difficile pour la digestion de certains! Voici quelques trucs en vrac pour cuisiner avec légumineuses sèches: – Commencer avec des petites quantités- Faire tremper plus de 12h et cuire avec un peu de bicarbonate...
Comment, encore une fois, réinventer le tofu ? Je vous propose de le jumeler aux champignons pour en faire une croquette au four qui plaira aux enfants (et aux adultes!). INGRÉDIENTS 1 bloc de tofu1 tasse de champignons1 tasses d’épinards sautés1 oignon rouge3...
Retour à l’école ou retour au travail, temps un peu gris, pas le goût de faire l’épicerie : on se tourne vers une non-recette vite faite, tout droit tirée des essentiels à avoir dans la cuisine et peu coûteuse – pour se donner l’énergie...
INGRÉDIENTS1/2 tasse de tahini (purée de sésame)1/4 de tasse de jus de citronLe zeste de 1 citron2 à 4 gousse d’ail1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme3/4 de tasse d’eau1 c. à soupe d’huile d’olive1/4 de c. à thé de sel1 pincée de piment...
Les classiques petits pains farcis des fins de soirées du temps des fêtes, ici revisités en version végétale. Attention, les pois chiches arrivent accompagnés des algues salées et d’une délicieuse choucroute! En avant la compagnie! INGRÉDIENTS1 canne de pois...
