INGRÉDIENTSRiz de chou-fleur:1 chou-fleur (ou 3-4 panais)1 gousse d’ail1/2 tasse de noix ou de graines broyées1/4 de tasse de noix de coco2 c. à soupe de raisins secs (trempés 15 min.)1 c. à thé de sel1 c. à thé de cariPincée de cayenne1 c. à thé d’huile...
Manger local à l’année c’est pas juste de courge, des patates pis du chou! On peut s’occuper de notre pouponnière de petites verdures… même à l’intérieur. La version qui demande moins de matériel : les germinations, bien sûr! Avec un bol...
INGRÉDIENTS ½ c. à thé d’agar-agar + ½ tasse d’eau½ tasse de noix de cajou trempées 30 minutesUn peu d’eau au besoin½ tasse de jus de citron + un peu de zeste1/3 de tasse de miel ou de sirop d’érable¼ de c. à thé de curcuma (pour une couleur plus intense)1 c. à thé de...
INGRÉDIENTS Gâteau1 ½ tasses de carottes râpées1 tasse de betteraves râpées(les essorer dans un linge pour faire sortir le plus d’eau possible) ¾ tasse de graines de tournesol¼ tasse de noix de pécan, amandes ou grenoble1 tasse de dattes¼ de tasse de canneberges½...
INGRÉDIENTS 2 tasses d’haricots mungos germés1 tasse de sarrasin germé1 tasse d’herbes fraîches1 tasse de pétales de rose sauvage, fleurs de trèfle rouge, pensées et fleurs de ciboulette2 c. à soupe d’algue Dulse de la Gaspésie1 tasse de fruits...
INGRÉDIENTS Ingrédients (pour 4-5)Le poudding de chia1/2 de tasse de graines chia2 2/3 de tasse de lait végétal (soya, avoine, amandes, etc)2 c. à soupe de sirop d’érable ou de pâte de dattes1 1/2 c. à thé de vanille2-3 tasse de fruits frais Crème de fruits1/2...
Un bol de fraîcheur, prêt en moins de 10 minutes. Go! INGRÉDIENTS 3 tasses de concombres et de courgettes 1 gousse d’ail émincée1 tasse d’eau2 c. à soupe de jus de citron1 tasse de yogourt végétal à la noix de cocopoignée de feuilles de menthe ciseléessel,...
Quoi faire avec tous ces beaux légumes? Pas une salade, pas un sauté, pas un mijoté… mais un plat complètement cru! Inspiré de la cuisine de Crudessence, préparez cet étagé de fraîcheur adaptable à presque tous les légumes qui se consomment crus....
INGRÉDIENTS 1/2 tasse de noix de Grenoble1/4 de tasse de graines de tournesol1 c. à soupe de jus de citron1 c. à soupe de tamari1 c. à soupe de levure alimentaire1 c. à thé d’huile de tournesol1/2 de tasse de germinations de lentilles (ou autres)1/4 de tasse de...
