Traditionnellement consommée les soirs de ramadan pour couper le jeûne, cette soupe-repas peut devenir une alliée de choix pour les lunchs en thermos ou les envies de réconfort à l’automne. On la cuisine ici en version végé et en incluant des légumes pour plus...
Quoi faire avec tous ces beaux légumes? Pas une salade, pas un sauté, pas un mijoté… mais un plat complètement cru! Inspiré de la cuisine de Crudessence, préparez cet étagé de fraîcheur adaptable à presque tous les légumes qui se consomment crus....
Issue de mon atelier de cuisine sur les légumineuses (puis ajoutée de mon livre Ça m’inspire), cette recette est très appréciée par tous ceux qui l’ont dégusté à ce jour! Inspirée des mijotés de l’Ouest africain, elle est facile à réaliser et embaume toute...
Savez-vous quelles sont les légumineuses cultivées au Québec? Lentilles béluga, pois jaunes, pois fourrager, fèves de soya, fèves noires, blanches et rouges, haricots cranberry… Retrouvez-les à votre épicerie vrac ou naturelle préférée ou sur la plate-forme de...
Pomme, poire, canneberge… hé oui! C’est déjà le temps de dire adieu aux petits fruits frais pour accueillir les charnus de la fin d’été. Afin de réussir ces délicieuses barres tendres, on utilise les fruits en version séchées ou déshydratées pour une...
INGRÉDIENTS 1 1/2 tasses de graines de tournesol trempées 30 minutes (OU un paquet de tofu OU tofu soyeux) (moins d’eau nécessaire si tofu soyeux)3 c. à soupe d’huile tournesol ou d’olive2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (ou un...
INGRÉDIENTS 1 sac d’édamames congelés, bouillis 4 minutes et passés sous l’eau froide2 tasses de chou rouge émincé2 tasses de courgettes en fines lanières ou en spirales1/2 tasse de carottes ou de concombres, en fines lanières ou coupées à l’aide...
Burritos déjeuner, burritos classiques, burritos avec tout ce qui traîne au frigo.. Utilisez cette base pour assembler votre burrito avec vos ingrédients coups de coeur! INGRÉDIENTS 1 tasse de lentilles cuites1 tasse de noix de Grenoble (trempées 30 minutes) ...
Servir avec une sauce style tzaziki à base de noix, de yogourt végétal ou de tofu !En sandwich, en bol-repas avec une sauce au tahini (par ici pour la recette!), ou votre houmous maison, en entrée ou en accompagnement dans une assiette…. les falafels seront...
Les BBQ sont sortit alors c’est le moment parfait pour vous partager ma recette de burger préférée. Je suis une amoureuse des saveurs et des parfums en cuisine, alors les mélanges d’épices sont à l’honneur! Les ingrédients locaux dans cette recette?...
